//法國🇫🇷馬卡龍//
上週7/14是法國國慶，在此分享一下以前在香榭麗舍大道上五星飯店當第一領班時，做的🇫🇷國旗馬卡龍，😃
說實話，要調出國旗的藍紅白三個顏色，有點麻煩，因為要考慮烤過後的馬卡龍殼會偏黃🤔，馬卡龍的殼是由我負責做，調色時要偏冷色調
外面方形的巧克力裝飾，也是由我負責，因為加了大量色素的巧克力會變得非常稠，同事們做不出來😅
之前在社團分享的舊文，/老姐的法式瑞士義式馬卡龍人生/，圖片中的馬卡龍，就是🇫🇷國旗的正紅色，（此文章請見下方留言傳送門）
不過馬卡龍就是馬卡龍，如果並非客人要求，我並不喜歡色素下手這麼重😬
但國慶，一年只有一次，偶ㄧ為之也可🤣
PS. 在這家公司工作時，主廚很喜歡叫我做馬卡龍，還曾做過村上隆開心小菊花的馬卡龍；幫蛋糕淋面、巧克力裝飾或是模塑、寫巧克力字也幾乎叫我做👾
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